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Monthly Archives: agosto 2016

Orto sul balcone del mese di settembre

By |agosto 31st, 2016|

Settembre è il mese che, per certi aspetti, segna il passaggio dall’estate all’autunno. Dalle passeggiate al mare a quelle in città. Dalla spiaggia a lavoro. E’ anche il mese ideale per coltivare nel proprio orto sul balcone le verdure a foglia come cicoria, indivia, valeriane le cime di rapa. Queste ultime ottimo condimento per le […]

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Pizza con farina di Timilia

By |agosto 5th, 2016|

Nel precedente post si è parlato della scarola, una verdura utilizzata anche come condimento per la pizza. Stavolta, invece, ci concentreremo sulla base di una delle pietanze che rappresentano il made in Italy nel mondo. Per chi ama sperimentare sapori nuovi provate a preparare la pizza con la farina di Timilia (o Tumminia), per riscoprire […]

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La scarola, per un gustoso contorno tipico napoletano

By |agosto 3rd, 2016|

Dal gusto amaro l’indivia, meglio conosciuta come scarola, è un alimento ricco di fibre e di vitamina A.
Può essere gustata cruda o cotta. Magari soffritta in padella, la scarola può essere presentata a tavola in svariati modi. A differenza della sua versione “light” cruda, la scarola -una volta cucinata- perde il suo gusto amarognolo e […]

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